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Viandes par Jean-François Mallet

Titre de livre: Viandes

Éditeur: Hachette Pratique

ISBN: 2012315658

Auteur: Jean-François Mallet

Jean-François Mallet avec Viandes

  • Poissons
  • Légumes
  • Le manuel du garçon boucher: Savoir cuisiner la viande
  • Viandes. Parer-Découper-Cuire, 36 techniques, 700
  • La découpe des viandes de boucherie
  • Cuisine Canaille
  • La cuisine c'est aussi de la chimie: 70 recettes décryptées et tous les secrets pour les réussir à coup sûr
  • Steak in France
  • Larlépem-vous louchébem ? : L'argot des bouchers
  • Cochon & cochonailles (Tout l'art du lard !)